irairopa: (avto)
[personal profile] irairopa
Язык быстро не приготовить. Нужно настроиться, что это проект, и вписать его в свой график. Тогда можно сказать, что язык приготовился сам.
Размораживаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на газ.
Варить под крышкой на маленьком огне 4 часа.

IMG_5845

Дать остыть, почистить шкуру. В кастрюлю положить пару лавровых листиков и 5-6 горошин душистого перца, вернуть язык и варить еще час.

IMG_5846
Готовим соус:
- выдавить 4-5 зубчиков чеснока,
- 2 чайные ложки порошка сладкой паприки,
- 2-3 столовые ложки с горкой майонеза,
- поперчить по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Дать языку остыть, нарезать на кусочки и складывать в посудину, промазывая соусом каждый слой.

IMG_5847
Приятного аппетита!

Date: 2013-03-28 07:00 am (UTC)
From: [identity profile] zelenaja-koshka.livejournal.com
Это уж точно, быстро никак! Я мимо него хожу в магазине, у нас даже и не мороженый, а свежайщий, еще вчера траву жевал, но не решаюсь купить, ибо долго. Вспоминаю раньшие времена, как мы за ним в Питере гонялись, деликатес.) Надо, наверное, на следующую неделю решиться. А если попробовать его в скороварке?

Date: 2013-03-28 09:36 am (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
в скороварке быстрее, но все равно час, как ни крути. Раскидай этапы. Я иногда два дня его готовлю

Date: 2013-03-28 07:07 am (UTC)
From: [identity profile] boruch.livejournal.com
как по мне, там и без майонезу жиру до потолка.

Date: 2013-03-28 09:34 am (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
да ну! Жир вываривается, язык почти постный

Date: 2013-03-28 11:43 am (UTC)
From: [identity profile] boruch.livejournal.com
ага, вываривается. попробуй сало выварить.

Date: 2013-03-28 11:56 am (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
где же там сало? Язык - мышца

Date: 2013-03-28 04:02 pm (UTC)
From: [identity profile] shaffir.livejournal.com
Аж слюни потекли, придется идти доедать остатки с праздника...

Date: 2013-03-28 05:07 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
а потом язык сделать! :)

Profile

irairopa: (Default)
irairopa

April 2013

S M T W T F S
  1 2 34 5 6
7 8 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:44 pm
Powered by Dreamwidth Studios