irairopa: (avto)
[personal profile] irairopa
Быстро-быстро соображаем малосольную рыбу.
Бонусом к пирогу засолила немного соломона (лосося).

С кусочка граммов на 200 срезала шкуру и нарезала на брусочки.
Приготовила тузлук - стакан воды, чайная ложка соли с горкой, лаврушка, чайная ложка сахарного песку, черный перец горошком 5-6 штук, английский перец горошком 2 штуки, 1 гвоздика.
Вскипятить, размешать, дать остыть и теплым залить рыбу.

IMG_5913
Перемешать и подождать пару часов. Малосольная рыбка, да если еще картошечки отварить - это песня!

IMG_5914
Приятного аппетита!

Date: 2013-04-01 11:50 am (UTC)
From: [identity profile] kobilanskaia.livejournal.com
Фкусснаа, но у меня пост)

Date: 2013-04-01 12:09 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
а что, в пост рыбу не? Я думала, только мясо...

Date: 2013-04-01 12:18 pm (UTC)
From: [identity profile] kobilanskaia.livejournal.com
Иногда можно. Но если строго придерживаться, вот:
Итак, что же нельзя есть в Великий пост:

Запрещается употреблять в пищу любые продукты животного происхождения. Сюда относится мясо, рыба, молоко, молочные продукты (сметана, творог, кефир, сыр, сливочное масло, йогурт и т.д.) и яйца. Так же в Великий пост не разрешается употреблять в пищу майонез. Исключением являются праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье, в эти дни разрешается есть рыбу.

Спорным является вопрос о морепродуктах (креветки, кальмары и т.д.), как правило, морских гадов приравнивают к рыбе. Но греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, т.к. они имеют клетки растительные и животные. Поэтому изредка употреблять в пищу морепродукты в Великий пост допускается.

От растительного масла так же следует воздержаться, оно разрешается только в субботу, воскресенье и праздничные дни.

В Великий пост запрещается пить алкогольные напитки. Исключение составляют праздничные дни Великого поста. Небольшое количество вина допускается на Торжество Православия, Вход Господень в Иерусалим, Благовещение, именины, если у кого-то они случаются в эти дни.

В Великий пост нельзя есть сдобный белые хлеб, сладкую выпечку из белой муки, конфеты, булочки и прочие сладости.

Самые строгие дни Великого поста – в первую и последнюю неделю. В Чистый понедельник принято полностью воздержаться от приема пищи. В пятницу первой недели разрешается есть только блюдо под название коливо, это вареная пшенице, слегка подслащенная медом или сахаром.

Необходимо знать, что существуют определенные послабления для некоторых групп людей. Сюда относятся дети, больные и престарелые. Как правило, для этого нужно получить разрешение у батюшки, все вопросы, связанные с постом решаются индивидуально на исповеди.

Date: 2013-04-01 12:36 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
ой-ё... ничего нельзя

Date: 2013-04-01 04:45 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
так ваще можно и не выжить через такой пост... шо ж они тада едят??????

Date: 2013-04-01 04:47 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
Ирчег, заинтересовала ты меня этой рыбой... оно по вкусу типа селедки получается? У нас тут с этим проблема сильная и я страдаю нипадеццки....
А рыбу заливать сырую? и всего на пару часов??? а то везде пишут не есть суши с рыбой сырой, дабы не откинуться...а тут собственным руками себя на Тот Свет отослать...? Не?

Date: 2013-04-01 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
ну, я заливала размороженный саломон (лосось), пойманный и упакованный не в Израиле (в Норвегии).
При заморозке какие-то сволочи, если они в рыбе есть, подыхают. В морской рыбе сволочей этих гораздо меньше (опционально), чем в пресноводной.
Селедку я тоже нежно люблю и не берусь сказать, что лучше :)
Я иногда покупаю филе норвежского лосося - такой бок, срезанный по всей длине рыбины, и солю как есть. Конечно же, бок этот замороженный и в вакуумной упаковке.
Насчет суши - рыба должна быть поймана СЕГОДНЯ без вариантов. Поэтому я суши делаю с крабовыми палочками
Edited Date: 2013-04-01 05:05 pm (UTC)

Date: 2013-04-01 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
нееее..суши с рыбой у меня даже не обсуждается-я на это забила и всем сердцем полюбливают вегетарианские. Тут нет проблем... Но селедочность люблю сильно... потому и интересуюся вариантами и ихними исходми(нидайбох...) То есть ты говоришь, если солить то, шо было предварительно заморожено, то меньше шансов на "отойти"?

А маринад всегда такой, как ты описала? А у меня нет перца второго и как по-нашему будет гвоздика, ты не в курсе?

Date: 2013-04-01 05:30 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
тебя в гугле забанили?
clove spice - гвоздика
pimento spice - английский перец

Date: 2013-04-01 05:34 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
спасиба. вредная ты. спросить уже нельзя...

Date: 2013-04-01 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
спрашивай :)

Date: 2013-04-01 05:37 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
гвоздика очень украшает - например, грибы без нее я не мариную. Надо будет выложить, как пастеризованные грибы из консервов в чувство приводить. Беда, что мои мужчины маринованные грибы не едят... надо случай какой-нибудь придумать :)

Date: 2013-04-01 05:17 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
ок, я поняла... то есть не опасно брать то, шо было предварительно заморожено и завакуумлено?

Date: 2013-04-01 05:32 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
у них контроль качества довольно жесткий. А подохнуть можно от неправильно приготовленной рыбы фуго и от бледной поганки

Date: 2013-04-01 05:36 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
а зачем тада у нас на каждой суши пишут , что пожирая ЭТО мы несем полную ответственность за свою СМЕРТЬ..блин так и пишут. так жутко потом там кушать ваще что бы то ни было....

Date: 2013-04-01 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
страхуются - наверное был прецедент, кто-то подох и родственники отсудили кучу бабла.
Пишут же на микроволновках, что животных на предмет "высушить" туда не запихивать

Date: 2013-04-01 06:52 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
ой..я такого не читала на микроволновках... а мы их часто покупаем...нам на них не везет..... часто ломаюцо....

Date: 2013-04-01 06:56 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
у меня Пайлот долго не ломается - ттт!

Date: 2013-04-01 07:14 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
а у нас как проклятие какое-то... сначала тужились и покупали достойные имена... но потом поняли, что стока денег не оберешься.. сейчас покупаем всякую херню... все равно ломаюццо как и дорогие... атадазачем?

Date: 2013-04-01 07:15 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
прикинь, мы дом купили.... в нем крутая микроволновка над плитой висит- мечта моя...(тут часто дома продаются облорудованные микроволновками, холодильниками, плитами, стир и суш машинками) Так и она через пару месяцев сдохла......

Date: 2013-04-01 07:44 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
невезуха...

Date: 2013-04-01 07:50 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
у моей мамы точно так же на ручные часы.... сначала думали случайность..а потом забили ей покупать новые каждый раз... причем любие- и механические и электронные.....

Profile

irairopa: (Default)
irairopa

April 2013

S M T W T F S
  1 2 34 5 6
7 8 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios