irairopa: (avto)
[personal profile] irairopa

На исходе еврейской Пасхи начинается национальный праздник Марокканских евреев - Мимуна.
(из словаря русского языка: Мамон – питающий; желудок, живот, брюхо. Мамона – накопленное; пожитки, сокровища)
Я не филолог, если это и совпадение, то очень правильное :)

Хозяйка дома накрыла три большие стола со сладостями. Предполагается, что через дом за вечер пройдет около 1000 человек. Особенность этого праздника в том, что у стола долго не задерживаются, а оказав честь этому дому, отправляются в следующий.

Стол должен символизировать собой изобилие, к которому пришли евреи, освободившись из египетского рабства.

Я побывала на этом мероприятии первый раз потому что было любопытно, второй раз потому, что было неудобно отказаться. После этого я решительно отказываюсь и вспоминаю все, что было, с ужасом. До сих пор сожранное сладкое виртуально встает поперек горла.

DSC05734

Стол не сервируется индивидуальными приборами. Вместо вилок используются зубочистки.
DSC05729


DSC05730

Справа блюдо с овощами в виде цукатов, дальше будет крупнее.
DSC05731


DSC05732a


DSC05736a

ложки сделаны из шоколада
DSC05738a

варенье из маленькой морковки
DSC05741a


DSC05743

Баклажаны, приготовленные как цукаты.
DSC05750

селедочница с вареньем из помидоров
DSC05751


DSC05752


DSC05753

Варенье из полосок свеклы, свернутых спиралью
DSC05754

финики, облитые белым шоколадом и начиненные подкрашенной кокосовой стружкой
DSC05755

орехи в шоколаде
DSC05757


DSC05764a

Главное блюдо мимуны - муфлеты. Это типа блинов, но тесто символизирует собой что-то промежуточное между мацой и нормальным дрожжевым тестом. То есть, дрожжи в тесто кладут, а подойти ему не дают. Блины разминаются рукой - никакой скалки.
Жарятся оригинально: блин поджаривается с одной стороны, на него кладется второй, вместе они переворачиваются, потом сверху кладется следующий блин и опять переворачиваются - стопка блинов растет. Уже готовые блины оказываются в середине стопки и не остывают.
Потом каждый блин мажут маслом и поливают медом.
DSC05771

DSC02978

DSC02979
смесь из фруктов, залитая шоколадом
DSC02981
опять цукаты из овощей
DSC02982

DSC02986
безе и груша, окунутая в шоколад
DSC02987
орехи, слепленные медом
DSC02989

DSC02992

DSC02993

DSC02998

DSC03003

DSC03041

DSC03115

DSC03117
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

irairopa: (Default)
irairopa

April 2013

S M T W T F S
  1 2 34 5 6
7 8 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios