irairopa: (avto)
[personal profile] irairopa
Несколько лет назад  собралась приготовить пасху, и в разговоре нечаянно выяснилось, что народ до жути темный и путает пасху с куличами.
Объясняю - пасха это примерно то, что круглый год можно было купить в молочном отделе под названием "Сладкая творожная масса с изюмом".
На самом деле существует множество рецептов пасхи.
Сразу отметаем рецепты, где нужно дважды протирать творог через сито, похериваем пропускание творога через мясорубку, а также заваривание пасхи на водяной бане с непрерывным помешиванием.
Вот довольно простой и вкусный рецепт пасхи.

Продукты:
примерно полкило творога (не соленого) 5 % жирности;
3 баночки сметаны по 200 гр, 27 % жирности;
три желтка;
цедра с 1 лимона;
банка сгущенки;
стакан изюма и полстакана вяленых абрикосов;
2/3 пачки сливочного масла;
пакетик ванильного сахара и ликер (наливка).

За пару часов достать из холодильника масло, чтобы нагрелось до комнатной температуры.
Мелко нарезать абрикосы, смешать с изюмом и налить туда немного ликера. Оставить пропитываться.
Берем кухонный комбайн или блендер, кладем сметану, желтки и масло, включаем на пару минут, добавляем творог, сгущенку, ваниль, опять включаем. Масса должна хорошо перемешаться.
Обдираем теркой лимон, добавляем в творожную массу, туда же кладем сухофрукты и перемешиваем уже ложкой.

После этого я взяла дуршлаг, выстлала марлей, вывалила массу, завернула концы марли и придавила перевернутой тарелкой и миской с водой. Судя по тому, сколько жидкости отцедилось за сутки, можно было так не извращаться, а сразу приступать к поеданию продукта.

Рецепт можно видоизменять - добавить толченые орехи, а вместо сгущенки взять варенье.
Желтки в сыром виде можно не класть, если кто боится. Их можно отменить или сварить и растереть.

Надо чаще готовить пасху - все продукты полезные, хорошо идет на завтрак. А то уже надоели типа полезные для здоровья йогурты химического цвета и вкуса.

Козел Френк не дает загрузить фотографии, да и неважно, все и так понятно.
Приятного аппетита!

Date: 2013-04-02 03:36 pm (UTC)
From: [identity profile] marahovska-ya.livejournal.com
жЫрненька

Date: 2013-04-02 04:02 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
зато вкусненька :)

Date: 2013-04-02 05:24 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
колорийненька.... :-(

Date: 2013-04-02 07:40 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
да ладно! Раз в году можно :)

Date: 2013-04-02 08:02 pm (UTC)
From: [identity profile] malishga.livejournal.com
если бы только раз..... а то раз в году пасха, потом раз в году день варенья, раз в году новый год, раз в году шведский стол(см. предыдуший пост)....
Так на вас не напасешься никакой стройности... :-(((

Date: 2013-04-02 08:34 pm (UTC)

Date: 2013-04-02 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] alena-belonog.livejournal.com
В Украине пасхой (паской) называют куличи. А творожную пасху называют бабкой и в общем-то очень редко готовят, чаще делают запеканку (тоже бабка, но печеная). :))
Интересный рецепт, первый раз встречаю такие пропорции. Со сгущенкой должно быть вкусно

Date: 2013-04-02 07:39 pm (UTC)
From: [identity profile] irairopa.livejournal.com
у меня бабушка украинка, так что я тоже путалась :)

Profile

irairopa: (Default)
irairopa

April 2013

S M T W T F S
  1 2 34 5 6
7 8 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 12:43 pm
Powered by Dreamwidth Studios