irairopa: (avto)
Ребенок удивил до невозможности. Кто бы мог подумать, что он такой эстет и затейник? Утречком пораньше смотался в магазин, купил свежесмолотый фарш, специи, налепил котлетки и кинул на гриль. Я выползла на запахи и успела сфотографировать уже свершившийся факт.
После допроса ребенок признался, что рецепт вычитал в интернете (у мамы спросить было западло).
В общем, так: в фарш натер сырую картофелину и луковицу, насыпал орегано, соль и много горького красного перца кусочками (с перцем был перебор). Еще насыпал панировочные сухари, разбил яйцо и все замесил. В сухарях не обваливал. Потом удивлялся, почему котлеты не сочные? Гы!
Но вообще было очень вкусно, хотя перченые были жуть!

IMG_5920
irairopa: (avto)
Эпиграф
- Учител, пачиму сол, фасол пишутся с мягкий знак, а вилька и тарелька бэз?
- Это нивазможна панят, это просто нада запомнит!                                      

Наверное, с каждой случалось:
Врываешься в дом, голодная до безумия, а там сидят такие же голодные гаврики и цыкают зубом.
А вот им! Стремительно готовлю фасоль.
Read more... )
IMG_5881a
И ведь вкусно!
irairopa: (avto)
Несколько лет назад  собралась приготовить пасху, и в разговоре нечаянно выяснилось, что народ до жути темный и путает пасху с куличами.
Объясняю - пасха это примерно то, что круглый год можно было купить в молочном отделе под названием "Сладкая творожная масса с изюмом".
На самом деле существует множество рецептов пасхи.
Сразу отметаем рецепты, где нужно дважды протирать творог через сито, похериваем пропускание творога через мясорубку, а также заваривание пасхи на водяной бане с непрерывным помешиванием.
Вот довольно простой и вкусный рецепт пасхи.
делать! )
Козел Френк не дает загрузить фотографии, да и неважно, все и так понятно.
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Быстро-быстро соображаем малосольную рыбу.
Бонусом к пирогу засолила немного соломона (лосося).
ням! )
IMG_5914
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Я дамочка впечатлительная, поэтому терпеть не могу рыбу - она воняет, ее противно чистить и когда ешь, в десну втыкаются кости. А когда жаришь, воняет вся квартира, хоть ты и выжмешь на эту клятую рыбу лимон.
Но! всегда есть приятные исключения. Люблю вяленую кефаль, очень хорошо отношусь к ухе из кефали с помидорами, а вяленая икра кефали - вообще немыслимый деликатес!
Черноморская камбала, которая не помещается в тазик, в жареном виде тоже очень вкусная, несмотря на. А вот эта хрень, которая называется "филе камбалы" и продается в израильских суперах - я вообще не знаю и не хочу знать, откуда эту гадость добыли.
Соломон (лосось) - классная рыба! На гриле очень доставляет, в соленом виде тоже.
Но сегодня я о рыбном пироге. Это типа кубете, только с рыбой.
Никто не пугается, получится даже у полного чайника.
рецепт )
IMG_5910a
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Где-то глубоко в подсознании у меня сидело, что приготовление лечо и похожих вкусностей трудоемко и обременительно. Когда проанализировала, поняла, что это ощущение сидит во мне с советских времен, когда, возвращаясь в Питер из Одессы, я перла на себе перцы, баклажаны и кое-что из фруктов.
Чтобы добро не пропало, нужно было все это сразу переработать - пару дней стояла у плиты и закручивала банки.
Когда социализму почти наступил каюк, до Питера вдруг довезли баклажаны и перцы. Помню очереди в продуктовом, в которых тетки делились совершенно фантастическими рецептами приготовления блюда "икра заморская, баклажанная". И когда я брала по 5 кило того и другого (просто больше не унести), то слышала за спиной недоуменный шепот: "А что она с этим делать будет?" А я плотно зависала на кухне на несколько часов.
что делать )
IMG_5887a
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Я когда заквашивала, написала, что протыкать и выпускать газы нужно 2-3 раза в день. Когда нас накрыл хамсин, я протыкала капусту раз 5 в день, и вообще она поспела неприлично рано - всего за три дня.
Да! Выпускать газы важно для того, чтобы капуста была хрустящей, а не квелой.
Короче, через трое суток (вчера) я переставила ее в холодильник.
И вот сегодня я оттянулась. Покрошила лук, кинула горстку клюквы, полила растительным маслом. М-м-м!
Слопала урча и злобно озираясь, чтобы никто не покусился :)
IMG_5876
irairopa: (avto)
Язык быстро не приготовить. Нужно настроиться, что это проект, и вписать его в свой график. Тогда можно сказать, что язык приготовился сам.
Размораживаем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на газ.
Варить под крышкой на маленьком огне 4 часа.

IMG_5845
рецепт )
irairopa: (avto)
Сама не делала, в гостях ела. Вкусно! Рецепт записала, тарелку сфотографировала. Если готовить для дома, для семьи, то весь рецепт спокойно можно уполовинить. Кроме того, компоненты можно заменять, не обязательно следовать рецепту слово в слово.
а дальше? )
DSC05615

Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Прикупила капусточку. Взвесила - кочан плюс кусок 2.200. Это так, для ориентира. Конечно же, покупать нужно плотный кочан и чтоб хрустел, когда в руки берешь.
Верхний слой снимаем и выбрасываем - это 3-4 листа. Мыть не надо.
Морковку чистим овощечисткой.

IMG_5679
а дальше? )
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Конечно, тушить лучше квашеную капусту - получится совсем как бабушкина стряпня в детстве. Я иногда квашу капусту, но в таких количествах, что она быстро заканчивается, поэтому потушить ее не поднимается рука.
Но! есть один секрет, который помогает добиться почти правильного вкуса когда берешь тушить свежую капусту.

На казанчик пропорция плюс-минус 500 граммов костицы (не знаю, где как называется, вообще это копченая свинина с прослойками мяса) или сосиски, или чего завалялось в холодильнике. В этот раз я уцепила в магазине упаковку
ассорти - как раз то, что надо.
Капусты примерно полтора средних кочана, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, майонез.
На лавровый лист в промышленных количествах не обращайте внимание - это Ольга сегодня заявилась с большой веткой, которую отломала у себя в огороде, а я пристроила в кадр для красоты.

IMG_5592
рецепт )
irairopa: (avto)
Вспомнила, что когда-то давно оформила книгу Елены Молоховец, сделала оглавление и прописала там все ссылки.
Посмотреть или скачать на моем сайте
irairopa: (avto)
Если захотелось свеженькое, по-быстрому и вкусно, то вот ужин, с приготовлением которого можно управиться минут за 15-20.
Read more... )

IMG_5565
irairopa: (avto)
Почему-то исторически сложилось так, что мои домашние больше всего любят этот незатейливый супчик, а конкретно ребенок только его и ест.
Иногда ребенка можно накормить борщом или лапшой, на этом ассортимент исчерпывается!
Супчик можно приготовить в разных вариантах, но с ребенком этот номер тоже не проходит! Шаг вправо, шаг влево - приравнивается к попытке к бегству!
рецепт )
Супчик вкусно посыпать укропом и употребить со сметанкой, а если еще горбушку чесночком натереть... песня!

IMG_5504
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Вы можете порадовать своего ребенка, если сделаете ему на день рождения торт необычной формы. Это может быть все, что угодно. Я сделала двухэтажный дом с газоном и машиной рядом с домом.
Купите в магазине яркие конфеты, мармелад, бисквиты, вафли и дайте волю фантазии. Для склеивания частей понадобится растопить плитку шоколада на водяной бане, также можно склеивать вареньем или сгущенкой. Это было на 4 года.
На 5 лет наваяла танк. Немного ошиблась в прогнозировании - надо было вертолет :)
Вот здесь он верхом на вертолете

domik1
irairopa: (avto)

Про настоящий плов я все знаю: нужен барашек, да не абы какой, а чтоб еще утром был бодрый и весело жевал травку. А потом ты подходишь к нему, одной рукой гладишь по голове, а другой втыкаешь нож в правильное место. Чтоб не успел испугаться и помер сразу, а то мясо потом будет неправильного вкуса и запаха. Ну, потом снять шкуру и разделать - это уже мелочи, правда?
Рис тоже должен быть правильным и тщательно отобранным у китайцев.
Готовить на плите - не аутентично. Нужны специальные дрова и так далее...

В общем, мы этими глупостями заниматься не будем. Готовим из того, что есть.


что делать и куды бечь? )
В общем, как-то так должно получиться. Рисинка от рисинки не отдельно, зато и не
плавают в масле. Почти диетическое блюдо :)
IMG_5278
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Среди пересылаемых по интернету шуток заценила шутку, что если бывают домашние хозяйки, где-то должны быть и дикие.
Разрешите представиться, Я - дикая домохозяйка. В смысле как бы на хозяйство тратить поменьше времени, но чтоб в холодильнике была жратва. Съедобная без промаха.
А уборка - это время, вырванное из жизни! (Молчи, грусть, молчи!..)
Итак, по-быстрому готовим салатик )
IMG_5216
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)
Люблю читать кулинарные блоги, там у мастеров жанра красивые фотографии и потрясающие рецепты. Иногда удается очень сильно растопырить кругозор насчет того, какие продукты и блюда существуют на белом свете.
Отношусь к этим рецептам как к законченным произведениям искусства, предполагающим созерцание с последующим умиротворением.
Что-то приготовить по этим рецептам затруднительно, потому что часть продуктов в наших палестинах просто не существует, или вообще приготовление блюда трудоемко, и будет ли мне это так вкусно, как оно красиво на картинке?
И главное, будут ли это жрать мои мужчины?

Так что я по-простому. Чтобы побыстрее и из стандарных продуктов из обычного
магазина. рецепт )
IMG_4960
Приятного аппетита!
irairopa: (avto)

Долгое время я была уверена в том, что мои мужчины запеканку не едят. Этот факт я грустно осмысливала, в очередной раз зависая над запеканкой, которую приготовила три дня назад и которая уже не лезла в рот, потому что питаться запеканкой на завтрак, обед и ужин выпадало мне во имя спасения продуктов.

Не едят они запеканку... Как же! Да им просто лень отрезать кусок и выковырять из формы - к осознанию этого очевидного факта я шла больше 20 лет.
А когда прогресс дошел до того, что появились силиконовые формы, в которых ничего не застревает, я опять попробовала сделать запеканку.
И шо ви думаете? - теперь продукт спасать не надо, теперь его впору прятать.
попробуем? )


IMG_5022

Приятного аппетита!

irairopa: (avto)
Много ли надо в хозяйстве укропа? Пару веточек в салат, пару веточек в суп, да и то суп каждый день не варишь. Ну, еще в котлеты можно, в жаркое...
Покупаешь довольно большой пучок, израсходуешь часть, остальное пихаешь в холодильник и думаешь себе, что укроп есть. А когда до дела доходит, то оказывается, что часть пожелтела, остальное сгнило или почти сгнило.
Продвинутые хозяйки советуют ставить укроп и прочую зелень в банку с водой и уже ее в холодильник. Пробовала. Продлевает жизнь на пару дней, но проблемы не решает.
кто виноват и что делать? )
Теперь всегда под рукой практически свежий укроп.
IMG_4946

Profile

irairopa: (Default)
irairopa

April 2013

S M T W T F S
  1 2 34 5 6
7 8 910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 08:06 pm
Powered by Dreamwidth Studios